2026年8月22日と23日に開催された「麻布十番納涼まつり」で、料理人・こめお氏が統括料理長を務める「割烹こめを」の冷やしカニラーメンを食べた人から、発熱や下痢、腹痛、嘔吐などの訴えが相次いだ。
8月28日までに、みなと保健所へ体調不良を連絡した人は50グループ76人に拡大している。
体調不良者の多くが「こめを冷やしカニラーメン」を食べていたことから、保健所は同商品を原因食品の有力候補とみて調査。店舗への立ち入りや食品の回収、関係者の検便などを進めている。
テレビでは冷やしカニラーメンが原因とみられる形で報じられているが、原因となった細菌やウイルス、食材、調理工程はまだ特定されていない。
この記事では、集団食中毒疑いの経緯、冷やしカニラーメンの内容、余った700食をめぐる疑惑、こめお氏の対応、過去に炎上した中国産カニ問題について整理する。
麻布十番納涼まつりで76人が体調不良
問題となっているのは、2026年8月22日と23日に東京都港区で開催された「麻布十番納涼まつり」で提供された飲食物だ。
祭りの終了後、来場者から発熱や腹痛、下痢、嘔吐などの症状を訴える声が相次いだ。
みなと保健所が聞き取りを進めたところ、体調不良者の多くが「割烹こめを」の冷やしカニラーメンを食べていたことが判明した。
8月26日の段階では5グループ6人からの申告だったが、その後、SNSなどで情報が広がり、28日正午過ぎまでに50グループ76人へ増加した。
医療機関を受診した人もいるが、これまでに重篤な症状となった人は確認されていない。
原因は「こめを冷やしカニラーメン」か
体調不良者の多くに共通していたのが、祭りで販売された「こめを冷やしカニラーメン」だった。
このため、みなと保健所は同商品による集団食中毒の可能性があるとみて、「割烹こめを」に立ち入り調査を実施している。
ただし、8月29日時点では食中毒の原因食品として行政が正式に断定したわけではない。
食中毒事件として認定するには、患者の症状や食べた物、発症時刻を照合したうえで、患者や従業員、保存食品などから共通する細菌やウイルスが検出される必要がある。
現段階では、冷やしカニラーメンが原因食品として強く疑われているものの、検査結果を待っている状態となる。
冷やしカニラーメンはどのような料理？
問題となっている冷やしカニラーメンは、とうもろこしと豆乳を使った冷製スープに麺を合わせ、ソフトシェルクラブのから揚げを載せた商品だった。
ソフトシェルクラブとは、脱皮直後で殻が柔らかいカニを指す。
殻ごと揚げて食べられることが特徴となる。
販売価格は1杯2000円だった。
22日は大雨の影響で祭りが予定より早く終了し、販売数は約40食だったとされる。翌23日には約500食が提供されたとみられている。
体調不良を訴えた人の多くは、23日に冷やしカニラーメンを食べたと説明しているという。
39度前後の発熱や下痢、嘔吐の訴え
SNSでは、冷やしカニラーメンを食べた後に39度前後の発熱、強い腹痛、下痢、嘔吐などの症状が出たとの投稿が相次いだ。
一緒に食べた複数人が同じような症状を訴えたとの報告もある。
ただし、SNS上のすべての投稿について、保健所が患者や喫食状況を確認したわけではない。
食中毒の原因を特定するには、食べてから発症するまでの時間や症状、ほかに口にした食品、検便結果などを総合的に調べる必要がある。
みなと保健所が店舗へ立ち入り調査
みなと保健所は「割烹こめを」に立ち入り、調理設備や衛生管理の状況を確認した。
報道されている主な調査内容は次の通りとなる。
- 残っていた食品や原材料の回収
- 患者への聞き取りと検便依頼
- 調理に関わった従業員の検便
- 流し台やトイレなどの拭き取り検査
- 食品の保管温度や調理工程の確認
- 22日と23日に使用した食材の確認
回収した検体は検査機関で分析されており、早ければ8月31日頃から一部の結果が判明する可能性がある。
港区は調査結果がまとまり次第、ホームページなどで公表するとしている。
余った700食を翌日に使い回した？
騒動で大きな注目を集めているのが、こめお氏が8月22日に投稿した「雨で中止になり、700食余ってしまった」との内容だ。
22日の祭りは大雨によって予定より約3時間早く終了したとされ、用意していた大量の食材が残ったとみられている。
翌23日に約500食が販売されたことから、SNSでは「前日に余った食材を翌日に使ったのではないか」との疑惑が広がった。
一部報道では、みなと保健所の担当者が、使い回したことの確認は取れていないものの、その可能性も視野に入れて調べていると説明したとされる。
しかし、こめお氏は8月28日の声明で、22日に余った商品を23日の販売に使用した事実はないと明確に否定している。
現時点では「700食余った」という投稿だけで、翌日にそのまま使い回したと断定することはできない。
余ったのが完成済みの商品なのか、未調理の麺やスープ、冷凍食材などだったのかも含め、保健所の調査結果が焦点となる。
夏祭りの冷製ラーメンに考えられるリスク
今回の原因は特定されていないが、真夏の屋外で大量の冷製食品を提供する場合、一般的には温度管理や二次汚染が問題となりやすい。
冷やしラーメンは、調理後に高温で提供する料理とは異なり、盛り付け後に十分な再加熱を行わない。
スープや麺、トッピングを長時間適切な温度で管理できなければ、細菌が増殖する可能性がある。
豆乳やとうもろこしを使ったスープは栄養分が多く、温度管理が不十分な場合には微生物が増えやすい環境になり得る。
カニが十分に加熱されていても、加熱後に包丁、トング、容器、調理担当者の手などを介して二次汚染が起きる可能性もある。
屋外イベントでは冷蔵設備や手洗い設備、調理スペースに制約があるため、大量調理では通常の店舗営業以上に厳格な管理が求められる。
原因菌やウイルスは何？
8月29日時点で、原因となった細菌やウイルスは公表されていない。
症状や料理の特徴から複数の可能性が考えられるが、検査前に特定することはできない。
一般に魚介類では腸炎ビブリオ、取り扱う人を介した汚染ではノロウイルスや黄色ブドウ球菌、麺などのデンプン質食品ではセレウス菌などが食中毒の原因となることがある。
このほか、サルモネラ属菌やカンピロバクターなどでも、発熱、腹痛、下痢、嘔吐が起こる場合がある。
食中毒菌やウイルスによって潜伏期間が異なるため、保健所は患者が食べた日時と症状が出た時刻を照合しているとみられる。
こめお氏が謝罪し「割烹こめを」は営業自粛
こめお氏はXで、体調不良を訴えている人に対して謝罪とお見舞いの言葉を発表した。
そのうえで、現時点では体調不良と販売商品の因果関係を含め、原因は特定されていないと説明している。
保健所と麻布十番商店街振興組合による調査に全面的に協力し、必要な情報や検体を提出しているという。
調査結果が出るまで1週間から2週間程度かかる可能性があるとして、その期間は「割烹こめを」の営業を自粛する方針を示した。
被害を訴えている人への補償については、保健所の調査結果を踏まえて対応するとしている。
麻布十番商店街と港区長もコメント
麻布十番納涼まつりを主催した麻布十番商店街振興組合も、体調不良者に対して謝罪し、保健所の調査へ全面的に協力すると発表した。
港区の清家愛区長も8月28日、「体調を崩された皆様に心からお見舞い申し上げます」とするコメントを公表した。
港区は症状を訴えている人への聞き取りと出店者への立ち入りを進め、事実関係の把握と原因究明に取り組むとしている。
こめお氏のプロフィール
こめお
- 本名： 沼倉大将（ぬまくら だいち）
- 生年月日： 1995年3月7日
- 年齢： 31歳
- 出身地： 東京都
- 職業： 料理人、飲食店経営者、インフルエンサー
- 資格： ごはんソムリエ
- 主な店舗： 割烹こめを、カニラーメン専門店「かにを」
- 活動分野： 日本料理、ラーメン、格闘技、SNS、子ども食堂支援
こめお氏は、格闘技イベント「BreakingDown」への出場をきっかけに知られるようになった料理人だ。
2022年3月にBreakingDownへ初出場し、強気な発言や対戦相手との激しい応酬から「闘う料理人」として注目を集めた。
料理動画を中心にSNSでも活動し、2023年には東京・麻布十番に創作和食店「割烹こめを」を開店した。
2026年5月には、東京・浅草に激辛カニラーメン専門店「かにを」をオープンしている。
「かにを」の中国産カニ使用で炎上
こめお氏をめぐっては、浅草のカニラーメン店「かにを」で中国産のカニが使われていたことが明らかになり、SNSで炎上したことがある。
「かにを」は、国産カニの活用や能登の漁業支援と関連する発信を行いながら立ち上げられた経緯があった。
ところが、開店後に公開された動画や画像に「PRODUCT OF CHINA」と記載されたカニの箱が映り込み、中国産の原材料を使用していることが広まった。
中国産を使うこと自体が直ちに問題となるわけではない。
批判が集まった理由は、これまでの国産カニや国内漁業支援を強調する発信と、実際の原材料との間に食い違いがあるように受け取られたためだ。
今回の冷やしカニラーメンに、中国産のカニが使われていたかどうかは確認されていない。
また、仮に中国産だったとしても、産地だけを理由に今回の体調不良と結び付ける根拠はない。
食中毒は原材料の産地だけでなく、流通、解凍、加熱、保管、盛り付けなど複数の工程で発生する可能性がある。
事件発生から調査までの時系列
2026年8月22日
麻布十番納涼まつりが開幕。
「割烹こめを」が冷やしカニラーメンを販売する。
大雨の影響で祭りが予定より早く終了し、販売数は約40食にとどまったとされる。
こめお氏がSNSで「700食余ってしまった」と投稿する。
2026年8月23日
祭り2日目に冷やしカニラーメンを約500食販売したとされる。
後に体調不良を訴えた人の多くが、この日に商品を食べていたと説明する。
8月24日から26日頃
ラーメンを食べた人から発熱、下痢、腹痛、嘔吐などの症状が出始める。
SNSで同様の訴えが相次ぎ、情報が拡散する。
8月26日
みなと保健所へ最初の連絡が入り、5グループ6人の体調不良を把握する。
8月27日
保健所が患者への聞き取りや出店者への調査を進める。
こめお氏が謝罪し、原因は特定されていないと説明する。「割烹こめを」の営業自粛も発表する。
8月28日
保健所への連絡が50グループ76人に増加する。
港区長が公式コメントを発表。こめお氏は、前日の商品を翌日に使用した事実はないと否定する。
8月29日
食品、患者、従業員などの検体検査が続く。冷やしカニラーメンが原因食品として疑われているが、原因物質は公表されていない。
まとめ
麻布十番納涼まつりで、「割烹こめを」が販売した冷やしカニラーメンを食べた人から体調不良の訴えが相次いでいる。
8月28日までに50グループ76人が発熱、腹痛、下痢、嘔吐などを訴え、その多くが冷やしカニラーメンを食べていた。
このため、みなと保健所は同商品を原因食品の有力候補とみて、店舗への立ち入りや検体検査を進めている。
一方、原因となった細菌やウイルス、食材、調理工程はまだ特定されておらず、行政による正式な食中毒認定も発表されていない。
22日に余ったとされる700食について、翌日に使い回したのではないかとの疑惑も出ているが、こめお氏は否定している。
過去には浅草の「かにを」で中国産カニを使用していたことが炎上したものの、今回販売されたカニの産地は不明であり、中国産カニと体調不良を結び付ける根拠も確認されていない。
今後は検体検査の結果と、港区による原因食品、原因物質、行政処分に関する正式発表が焦点となる。
