【平野栞】何者？フォカッチャモ店長の手袋試食動画が炎上！何をした？三越イタリア展で何があった？原因と今後について

日本橋三越本店で開催中の「イタリア展2026」に出店しているフォカッチャ専門店「FOCACCIAMO（フォカッチャモ）」の店長・平野栞さんの動画が大炎上しています。

問題となったのは、調理用手袋を着用したまま試食し、そのまま食材や器具に触れる様子を撮影・投稿した動画です。

SNSでは「交差汚染ではないか」「不衛生すぎる」といった批判が一気に拡散し、三越というブランドへの信頼にも影響を与える事態に発展しています。

本記事では、平野栞さんの人物像と経歴、そして炎上の本質を整理します。

平野栞（ひらの しおり）さんについて

プロフィール

経歴

平野栞さんは、飲食業界の広報担当としてキャリアをスタートさせた後、独立してフォカッチャ専門店を開業した実業家です。

イギリス・ロンドンへの留学経験を持ち、現地で日常的に食べられているフォカッチャサンドに感銘を受け、日本での展開を志したことが創業のきっかけとされています。

2024年10月、大阪・森ノ宮に「FOCACCIAMO」をオープン。その後人気を拡大し、天王寺にも店舗を展開しています。

SNSを活用したマーケティングに強みを持ち、「日本一明るい店長」としてテレビ出演も重ね、開業から約1年半で14回のメディア露出を記録しています。

FOCACCIAMO（フォカッチャモ）森ノ宮本店について